„…Das ist die Liebe zu meinen Freunden für die Kampagne. Mit einem einfachen Schritt auf der Erde habe ich eine Welt erschaffen, die ich mir vorgenommen habe: eine Zuflucht, eine Arbeit im Tempo und die gute Taube, die mir mehr Aufmerksamkeit geschenkt hat.

Als die Luoghi die Staatskassen spekulierten, reisten sie mit Lucertole nach Zoll und Korsika. Sono il suono dei grilli nelle notti stellate und il parfüm della pioggia dopo a temporale estivo. Sono i compiti fatti all'ombra degli alberi e le prime griliate con gli amici. Sono la pazienza di mia nonna che mi insegna to cucinare and le giornate ad domentarmi accanto a mio nonno and al mio babbo sul trattore.

Oggi, ogni albero, ogni oliva, ogni zolla for the terre nicht allein ein Produkt, aber ein Pezzo di vita vissuta. Racchiude l'amore dei miei nonni, the my infanzia and l'impegno di oggi for custodire questo patrimonio insieme alla my familia.

Dies ist nicht allein der Wunsch, unsere Geschichte zu erzählen, aber wir widersprechen ihnen, streben nach unseren Produkten und teilen ihre Wertschätzung: Liebe zur Natur, Echtheit und Leidenschaft mit der Person, die wir alle mit dieser Geschichte betrauen. „Dass ich an deinem Tisch trage, ist voller Emotionen, einfach und authentisch, genau wie ich es getan habe, bis ich alles getan habe …“

Gewidmet mit dem Herzen meiner Mutter, Maria Benedetti und Mario Lapucci, ich wünsche ihnen alles Gute.

Lorenzo

Unser Ziel ist es, eine vertraute und künstlerische Dimension zu wahren, und ich habe mir die Wahl für Innovationen mit Qualitätsgarantie ausgesucht. Die Oliven werden sofort nach dem Abwaschen in den Kühlschrank gestellt, so dass sie in frischer Form aufbewahrt und lange Zeit beim Atmen oder Transport vermieden werden, weil sie die Qualität beeinträchtigen.

Diese Phase ist mit Vorsicht zu genießen: Nach der Lagerung in den Behältern wird die frische Olivenlauge belüftet, bis sie in Sekundenschnelle gereinigt wird, um die Steine, den Nebel und die Erde zu entfernen, bis zum Abwaschen mit immer frisch gespültem Wasser und alles bis zum Ende.

Die Verarbeitungsroutine besteht darin, verschiedene Sorten zu sammeln und 52 verschiedene Arbeitsmodalitäten in Echtzeit zu nutzen, alle Arten von Olivensorten, den gesamten Olivenzustand und alle klimatischen Bedingungen zu berücksichtigen. Die Wäsche muss bei einer Bodentemperatur von 2°C gehalten werden, wobei die Azoto-Immission auf ein Minimum reduziert werden muss. Bei der vertikalen und kontrollierten Grammatur muss eine feste Temperatur an den Gefrierpunkt gelegt werden: Die Temperatur beträgt stets 27 °C, die Temperatur ist niedrig und die Sättigung ist auf Null eingestellt. Sofort filtern und schnell ausfüllen, um das Öl vor dem eigentlichen Alterungsrisiko zu schützen.

Die Innovation kann nicht in Frankreich erfolgen. Wir verwenden keine natürlichen Düngemittel aus neuen Generationen und Protokollen für verschiedene Gesundheitssysteme, die hauptsächlich aus biologischem Anbau stammen, um den Boden zu reinigen und die Erde ohne Qualitätskontrolle zu reinigen. Wir wissen nicht, dass neue Sorten mit autoktonen Sorten zu vergleichen sind, die aufgrund der organoleptischen Eigenschaften des Loro-Eigentums für die Fähigkeit ausgewählt wurden, ein Öl aus einzigartigem Sapore-Öl zu ernähren, und es nur zu kennen.

Denn die Innovation geht von der Erde aus und kommt bis spätestens in die Flasche, endet mit der Tradition, reisst und reißt sich in die Atmosphäre, um an der Tafel ein extravagantes Öl zu tragen, das die Authentizität des Passat und die Zukunftsvision bewahrt.

Verde d’Arno aderisce al Distretto Rurale e Biologico del Valdarno di Sopra, una realtà che unisce aziende agricole, produttori e istituzioni impegnate nella tutela del territorio, della biodiversità e di un modello agricolo autenticamente sostenibile.

Far parte del Distretto significa operare all’interno di una comunità agricola consapevole, che valorizza le cultivar autoctone, il paesaggio storico del Valdarno e una produzione rispettosa dei cicli naturali, delle persone e dell’ambiente.

Per noi, il Distretto non è un’etichetta formale, ma un contesto di responsabilità e di visione:

un luogo in cui l’olio extravergine di oliva nasce come espressione diretta del territorio, della sua storia e del lavoro quotidiano di chi lo coltiva.

Essere parte del Distretto Rurale e Biologico del Valdarno di Sopra rafforza il nostro impegno verso:

• una filiera agricola trasparente e locale;
  
• la tutela del suolo, del paesaggio e della biodiversità;
  
• la valorizzazione di un’agricoltura di qualità, non industriale;
  
• un olio che racconta il Valdarno, non solo nel gusto, ma nei valori.