Erosia Oil

Erosia

Olio Extravergine di Oliva Toscano

Erosia führt durch den Balze del Valdarno , natürliche Skulpturen aus der Erde und Licht. Ein Öl, das die alte Stärke und die reine Note dieses toskanischen Abends enthält.

Technischer Zeitplan Geschäft

Caratteristiche di Erosia

Extra reines Erosia-Olivenöl mit einem organolettischen Profil von höchster Qualität, klassifiziert als extra reines Olivenöl mit Null-Difetti-Wert, Symbol für ausgezeichnete Frische und Reinheit. Der Panel-Test wurde mit einem durchschnittlichen Ergebnis von 3,7, einem Geschmack von 3,6 und einem Ergebnis von 4,9 bewertet, was eine intensive und harmonische Begeisterung, ein frisches Öl und gute Laune beweist. Diese Eigenschaften haben dann das gesamte Öl zu einem Saft gemacht, der sich für ein ausgewogenes Verhältnis entscheidet, ideal, um ein Öl mit persönlicher Note und guter Ausdauer am Gaumen zu schätzen.

Abbinamenti ideali

Die Intensität und Komplexität der organolettischen Zubereitung von Erosia wird bei der Erkundung mediterraner und traditioneller Gerichte geschätzt. Perfekt auf Bruschette, Stagione-Salat, grünem Grün und rustikaler Zutat. Ihre nota piccante aiuta ein bilanciare piatti saporiti a base di carni bianche o pesce,mentre l'amaro caratteristico esalta maggi freschi e saporiti. In der Küche, begleitet von Eleganz und den ersten einfachen Gerichten, die einen Hauch von Frische und Charakter bereichern.

L'importanza dei polifenoli

Ein Grundbestandteil des Arno-Verde-Olivenöls ist ein erhöhter Gehalt an Polyphenolen, der nach der spektrofotometrischen Analyse 693 mg/kg beträgt . Ich polifenoli sono natürliche Zusammensetzungen dotati potenti proprietà antiossidanti che contribuiscono on a conservazione dell'ol'olio, proteggedolo do all'ossidazione, apportano anche importanti wohltuende for the salute. Ich bin eine Antiinflammatorin, kämpfte gegen radikale Freiheiten und konnte zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen. Darüber hinaus korrelieren die Polyphenole direkt mit den Eigenschaften des Geschmacks und der sinnlichen Wahrnehmung, obwohl sie nicht nur die Qualität der Ölernährung verbessern, sondern sie auch mit Begeisterung zubereiten.

Laboranalysen

Die Ursprünge unseres Öls

Mit mehr als 80 autochthonen Sorten wird die Toscana etwa 15 % der biologischen Vielfalt italienischer Olivier behütet. Ein einzigartiges genetisches Erbe, das mir seine eigenen Ölberufe, seine Reife und seine persönliche Note verleiht.

LA LOCALITÀ DI PRODUZIONE UND RACCOLTA

Loppiano, dal toscano „Lo Piano“ Bemühen Sie sich um einen hochgelegenen Klavierspieler, der von der Herrschaft des Valdarno Superiore beherrscht wird, und holen Sie sich immer den ganzen Olivenöl und das ganze Leben.

0,17 % (Grenzwert 0,8 %)
Acidi Grassi Liberi – Methode COI/T.20/Doc Nr. 34 rev1 2027
3,7 meq/kg (Grenzwert 20 meq/kg)
Numero perossidi – Methode COI/T.20/Doc Nr. 35 rev 1 2017
1,89 (Limit 2,5)
K232 – Analisi Spettrofotometrica – Methode COI/T.20/Doc Nr. 19 rev 5 2019
0,16 (Grenzwert 0,22)
K268 – Analisi Spettrofotometrica – Methode COI/T.20/Doc Nr. 19 rev 5 2019
0 (Grenze 0,01)
Delta K – Analisi Spettrofotometrica – Methode COI/T.20/Doc Nr. 19 rev 5 2019
693 mg/kg
Biofenoli-Methode COI/T.20/Doc Nr. 29 rev 2 2022

Dove Arte und Natura si incontrano

Leonardo Da Vinci

Der Balze del Valdarno, dessen furchterregendes Szenario für die Lieder des Gioconda di Leonardo sorgte, strebte weiter nach Schönheit und Schönheit. Auf dieser Erde entstand unser Öl

Informationen über Erosia Oil

Charakteristik

Zona di Produzione / Toskana, Centro Italia
Area geografica / Loppiano – Figline e Incisa V.no
Prima annata di produzione / 1985
Forma di allevamento / Vaso policonico
Varietà / Frantoio
Sistema di raccolta / Manuale con agevolatori, in Kassettenformat
Tempo beim Waschen und Waschen / Max. 12 Stunden
Tipo di molitura / Frangitore meccanico mediante coltelli a giri
Variabili
Tipo di estrazione / Centrifuga a freddo, in atmosfera protetta con
Azoto
Periodo di raccolta / Ottobre
Filtrazione a cartoni / Entro 2 ore dall'estrazione